说到如何选择油烟净化器，在这里从两方面来说明。首先是从风量进行选型；其次是从市场产品的种类来选择。
我们的厨房的排风量是怎么计算的呢？请看：
A、排风量计算（如果看完还是不清楚的请联系：何生13928868502 ）
* 排风量Q=集烟罩投影面积S*2500m3/h ；当排烟管道长度超过40—70米时，则风量需增40%左右，管道长度超80米以上时，风量需增加55%左右，以保证排烟效果。我们也可以简单地按一个经验值，一般烟罩的宽度在，900~1000mm之间，所以1米烟罩长度可以按：2500m3/h 计算。比如你的烟罩是七米长，那么你可以大约计算到你的风量是：7*2500=17500m3/h。
* 集烟罩安装高度距地面1.8—1.9m
* 集烟罩距灶台面高度约1m
* 集烟罩罩口吸风速不小于0.6m/s；喉管吸风速不小于5m；排烟管道内气流速度约10—15m/s；当集烟罩靠墙安装时，罩与墙之间的缝要封闭以增强吸风效果；
* 集烟罩内的吸风口开口原则1、以主管位置为基准，由小到大，即离主管近风口小，离主管远风口大，以使吸风均匀。原则2以主炒灶为重点，主炒灶风口开大，其它油烟量小的位置开口偏小。
* 集烟罩投影面积要超过灶台边150—200mm。集烟罩宽度一般为1200mm
* 厨房新风量=排风量*80% 送新风口要距集烟罩前部1m以上距离
* 厨房保持微负压约5Pa左右，负压过大会使炉膛倒风。
负压：就是指比常压的气压低的气体状态，也就是我们常说的“真空”。例如，用管子喝饮料时，管子里就是负压；用来挂东西的吸盘内部，也是负压。正压：就是指比常压的气压高的气体状态。例如，给自行车或汽车轮胎打气时，打气筒或打气泵的出气端产生的就是正压。
B、管道计算
* 管道截面积S=排风量Q/（气流速度V*3600）（换算单位）
* 气流速度一般取12m/s，得出管道截面积后根据规范选取管道尺寸S=a*b
* 常用管道形状优选圆管或方管即a=b，次之为矩管即a≠b；矩管中 a/b要小于2
否则管道中气流阻力大。
* 常用排烟管道材质一般选用镀锌板，当客户要求档次高要美观时可选304不锈钢板制作。不锈钢板强度优于镀锌板。大商场及超市有时还会采用玻璃钢材质管
道。
* 当管道截面尺寸过大时，表面要压加强筋纹或用角钢加强，防止管道内气流引起管道震动产生噪声。
* 管道安装时法兰间必须要加密封垫,若密封性要求高的,在安装前要将管道接缝从内部涂上密封胶。
* 管道与普通排烟风机连接时必须要加软连接，若与一体式油烟净化机组连接则无需加软接（软连接漏声大），将管道法兰与设备法兰直接加密封垫对接，因为设备内部的电机底座已加减震垫或减震器。

通过以上学习，我们就很容易选择油烟净化器的风量了。而市场上油烟净化器一般分为高空排放型号的，以及低空排放型号的，还有一些其他超洁净型号的，每个厂家的说法都不一样，型号这都是每个厂家自己定的，所以五花八门。其实主要是根据自己的要求怎么样，然后看净化效果怎么样。国家对高低空排放要求是不一样的，高空<3mg ,低空<2mg.一般情况排到天台五楼以上的都可以叫高空排放了。而在一楼直接排放的都是低空排放了。
不买贵的，只买对的”，更何况，贵的未必是最好的，所以想选择合适的油烟净化器，必须根据自身的情况来选择。一般来说，很多人都选择“货比三家”，多找几家来问问价，不过，这招对于买油烟净化器来说也许不怎么灵了。如何选择厨房油烟净化器，相信是每个人打算开餐厅、酒店老板不得不考虑的问题、相对来说也比较头疼的问题。一般来说，餐厅、酒楼厨房排出的烟比较多，气味比较浓，如果不经过净化直接排出去，不但会遭到环保局的干涉，而且会影响到和附近居民的关系，这是做生意特别是餐饮业的大忌，因为，选择适合的厨房油烟净化器，是一个既急迫，又重要的问题。
　　开餐厅，必须考虑的事就是安装油烟净化器，因为作为餐厅，排放的油烟比较大，如果安装油烟净化器的化会遭到附近居民的投诉，想安装油烟净化器，必须考虑两个方面：一是油烟净化器的质量，就是油烟净化器净化的效果；二是油烟净化器价格。
　　目前来说油烟净化器市场不怎么规范，是一个鱼龙混杂的地方，因此油烟净化价格也有所不同，同样风量的油烟净化器价格有低有高，货比三家反而的高得头脑很乱，不知道如果选择而已。
　　如果确定油烟净化器价格呢？下面说下几个小窍门，或许对你有帮助：1.除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般来说，对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大；2.最好是选择厂家，判断是不是厂家一个简单方法就是问业务员可不可以订做油烟净化器，订做的话油烟净化器价格是多少。
　　选择厨房油烟净化器，首先，要考虑选择哪一种油烟净化器，也就是油烟净化器的类型。目前，市面上主要有几种油烟净化器：板式的油烟净化器、蜂窝式油烟净化器，水喷淋(或是水膜)油烟净化器。水喷淋油烟净化器相通来说处理效果差点，板式的油烟净化器价格低，但效果不怎么样，一般北京的出板机比较多，而蜂窝式油烟净化器效果比较好，广东这边厂家多为蜂窝式，而等离子油烟净化器，静电油烟净化器，这些都只是叫法不一样，基本上都是通过高压静电进行处理的。所以，目前在市场上是静电油烟净化器占主流，这也是大部分客户所选择的。
　　确定了油烟净化器的类型，接下为就是确定油烟净化器的风量，这主要是根据炉头(灶头)来确定，每个炉头所需要的风量大概为2500-3500，这要根据排放的具体环境来考虑，包括有没有靠近居民区，餐馆主要是做哪些菜为主，是不是做川菜、湘菜等这些气味比较重的菜，有的话就要风量大点，否则就小点，有时还要加上活性炭(主要功效是去异味)。
　　接下来，主是要考虑是低空还是高空排放。我国的环保方面的法律还不太完善，因此判断油烟净化器的效果，主是靠目测是，所以静电油烟交货器分为两类，一种是用于低空，一种是用于高空，低空效果好于高空，至于怎样算是低空，怎样算是高空也没有具体规定，一般行业都是说三四层楼以上算是高空，以下则为低空，所以可以根据排放位置不同的来选择厨房油烟净化器。
　　下列几个劣质油烟净化设备的典型表现：
　　1.“净化设备”完全没有作用，反而增加了排烟阻力，导致排风不畅，最后只好将其掏空，变成一段劣质烟管。
　　2.刚刚安装时有一点作用，几个星期后状况发生明显变化，有的严重阻塞导致排烟困难，厨房空气质量恶化。
　　3.设备工作极其不稳定，有时效果尚可，有时浓烟滚滚，经常出现异常现象，不时可以听到“噼啪”的放电打火声音，严重时甚至导致火灾发生。
　　4.除烟效果一般，一方面继续排烟，另一方面对排放口周边使用几天后排放口周边的墙面和物体被严重熏黑，影响周边环境
　　5。选择油烟净化器不但要看外形尺寸还要看它的材质与厚度，以及所采用的结构造型。当前市面上主流有几种，比如蜂窝式/网式/平板式，其中蜂窝式效果最好，其次是网式，平板式比较差造工简单，成本比较低。

6、参考工程实例，看看厂家的实力，可以通过案例来体现。