厨房油烟的危害性及处置办法

    油烟净化器教授研讨剖析色拉油炒猪肉所发生的油烟萃取物，发现该物质发生的油烟中，首要致癌物都是DNP（硝基多环芳香精），即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里预备一餐的时刻所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。

    另一种有害气体即是一氧化碳。它首要来自于燃料未能充沛焚烧及烹调发生的油烟。因为厨房燃料焚烧进程中使氮氧化物的生成量骤增，发生很多的有害物质，更增加了室内空气污染，人吸入以后会致使肺部病变，呈现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可引起肺纤维化的后果。美国一家癌症研讨中心近来指出，中国妇女患肺癌份额高的首要原因是厨房中的环境污染所造成的。油烟净化器

    削减厨房油烟的四个办法

    1、改动烹饪习气，不要使油温过热，油温不要超越200℃（以油锅冒烟为极限），这样不只能削减油烟，从营养学的角度上，下锅菜中的维生素也得到了有用保管。

    2、最佳不必重复烹炸的油，在挑选食用油的时分，应采办质量有确保的商品，防止残次食用油在加热进程中发生更多有害物质。

    3、一定要做好厨房的通风换气，在烹饪进程中，要一直翻开抽油烟净化器，若是厨房内没有油烟净化器也一定要开窗通风。油烟净化器

    4、挑选好的食用油。市场上植物油，按质量不一样，分红4个层次：一级油、二级油、高档烹调油和色拉油。二级油是植物油的初级商品，油烟大。一级油是二级油通过加工处置后的商品。呈黄色，弄清通明，杂质少，但仍然油烟比较大。城市出售的散装油大多为一级油。