在目前最严苛的大气污染治理的情况下，各地餐饮行业纷纷要求饭店和酒店重新改造厨房排烟系统，并被强制要求安装油烟净化器。餐饮行业的经营者也积极的投入的环境治理中，可是由于对厨房油烟净化处理都缺少专业知识，往往不知所措，甚至上当受骗。现在我们就把成都广兴隆油烟净化设备公司的饭店厨房排烟系统设计流程整理如下，希望能够对餐饮环境治理者提供帮助。

　　一般饭店厨房排烟系统设计时在厨房设备布局确定后，才开始开展的一种设计活动。因为在厨房排烟系统设计中排风量、新风量则需要针对厨房设备产生的油烟、蒸汽、废气排风量而设计的。因此，饭店厨房排烟系统的设计只有在油烟、蒸汽、废气的厨房位置、数量确定后，才能进行精确设计。所以，饭店的厨房排烟系统设计的新建项目的总体规划，而改扩建工程在厨房规划阶段就开始了。

　　一般厨房排烟系统的设计流程按照以下的程序进行：

　　下面就对饭店排烟系统设计流程做个简要的介绍：

　　1.在饭店饭店厨房排烟系统设计前需要做一些准备工作，首先需要通过图纸和现场勘查，确定梁下、棚上净高、进出风道位置与开口尺寸，厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等设备设计安装位置、周边环境要求等技术参数。

　　2.确定气流流动流程：根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程。

　　3.系统新风量：根据排烟排气设备需求，计算排风量及管道截面积，图上作业，计算管道长度和管件，最后计算出管道的压力损失。

　　4.计算新风量：根据排烟排气的排风量、自然补风量、空调新风量计算新风量、管道截面积，计算管道长度与管件，最后计算出管道的压力损失。

　　5.系统平衡调整：对并联的管道的风量、压力损失、风压等计算结果进行局部调整，使抽排排烟系统达到平衡高效的技术要求。

　　6.设备选型：确定选用设备系列、型号、数量，主要配置排烟排气通风机、新风通风机、油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备。

　　7.设备安装设计：在完成了设备的选型后，才能开始设备的安装设计，确定厨房排烟设备的安装设计、安装工艺图纸。

　　8.随后才把设计的图纸送给客户审核，并最终决定使用方案。