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成都广兴隆油烟净化设备公司教你如何高效清洗饭店厨房排烟系统

来源:成都油烟净化器 发布时间:2017-11-03 点击次数:138 【字体:    

 饭店厨房排烟系统是没一个正规的饭店必备的系统,这个系统主要负担着为厨房排放和净化油烟的作用。饭店厨房排烟系统主要由集烟罩、风机、油烟净化设备、烟管组成,由于长期的使用,厨房抽排系统的设备都会积累大量的油烟,因而影响排烟系统的运行效率和油烟净化的效果。因此,为了能够保证厨房油烟排放的效果和油烟净化效果,厨房抽排系统需要定期清洗。下面成都广兴隆油烟净化设备公司就详细谈谈厨房排烟系统的清洗方法。

  首先、在清洗饭店酒店食堂厨房排烟系统时,必须先切断电源,重点清洗排烟口和排烟管道。对厨房油烟管道比较长,内径大于40cm的管道可以采用人工进入管道的额方法清洗,而对于内径小于40cm的排烟管道由于人不能进入管道,可采用拆卸部分排烟管道的方式清洗。在清洗排烟管道时,可先用特制工具将较厚的一部分油污铲除,然后再用比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。这样排烟管道的油污基本就被清洗干净了,但是还需要注意对烟管的连接处的密封处理,以免出现清洗后漏油的现象产生。

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  其次、对集烟罩进行清洗。饭店酒店厨房由于每天都要加工大量的食材,而且中餐的油比较中,因此,抽排系统的集烟罩在使用一段时间后就会积满大量的油垢。在清洗烟罩的油污时,需要先用工具铲除表层比较厚的油污,然后再在表面喷洒油烟清洗化剂,再用高压高温的清洗机对油烟罩内外表面进行彻底清洗,达到完全清洁后用抹布擦干内外表面的水渍。这时你的油烟罩就像崭新的一样了。

  第三、油烟净化设备是厨房抽排系统的核心,整个厨房抽排系统的油烟净化效果主要由油烟净化器决定。而油烟净化器长期使用后,其内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。在清洗油烟净化器时必须先用高效清洗剂浸泡,然后再选择合适的清洗剂进行清洗。

  第四、抽排风机的清洗。抽排风机一般分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机,在清洗时主要是清理扇叶表面重油污,要清洗干净风机的风叶和内部的油垢,需要请专业的技术人员把风叶和机器拆卸下来,用高效清洗剂清洗完毕后,再组装回去。专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥,然后重新组装好,使风机正常工作。

  在完成了所有的饭店厨房排烟系统后,需要对厨房的整个地面、灶台的污垢进行清洗,然后再撤出全部人员,以保持厨房的清洁。

  成都广兴隆油烟净化设备公司是成都一家专业的厨房设备公司,10多年专注厨房设备的制造、生产,在厨房工程和厨房排烟系统设计方面有非常丰富的经验。需要厨房工程建设可以来电咨询。

 

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